CAMF
Alcuéscar - Cáceres

Hoy, en el Centro de Atención a Personas con Discapacidad Física (CAMF) del Imserso en Alcuéscar (Cáceres), se inicia el curso de formación descentralizada dirigido a cocineros, jefes de almacén, camareros y jefes de cocina, denominado "Operaciones básicas de cocina, nutrición y dietética”, con una duración de 15 horas.

El objetivo del mismo es el desarrollo de estrategias para promover la alimentación saludable a nivel individual y su entorno, aprendiendo a aplicar técnicas básicas para la confección de menús, reconocer las calidades de las materias primas para su elaboración, consensuar los protocolos de actuación coordinada entre cocina y comedor, y en definitiva establecer un plan de trabajo anual en el que la nutrición sea fuente de bienestar.

Se apuesta con esta acción formativa por desarrollar técnicas que mejoren la calidad del servicio a las personas usuarias de nuestro centro.